Category: напитки

Сидр и уксус. Подробный отчёт.

Сидр стараемся переливать раз в 1-2 недели, для проветривания. И зря мы боялись, что перчатка не поднимется после переливания. Поднимается да ещё как! Если ко дню переливания, перчатка уже слабоватая, хоть и держится (голосует), то после переливания, на слабоватость и намёка нет - стоит торчком.

фотогалерея www.MaloFotok.ru

Collapse )

Начало про сидр тут.
Продолжение 1 тут
Продолжение 2 тут
Продолжение 3 тут

Дегустация.

Долго думали переливать-не переливать. Ирина дала ссылку на dunduk_culinar и он убедил, что переливать всё-таки надо, чтобы снять с осадка и насытить вино воздухом, т.е. проветрить.

фотогалерея www.MaloFotok.ru

Collapse )

Начало про сидр тут.
Продолжение тут
И тут

Сидр.

Тем временем сидр выглядит теперь так:
фотогалерея www.MaloFotok.ru

Бурбуляция то затихает, но снова возобновляется. Наверное из-за перепада температур - днём окно открыто, на ночь закрываем, т.к. прохладно. Отопление ещё не дали.
Пены стало меньше. Появился легкий и приятный запах вина!

Начало тут.
Продолжение тут
Вино поставлено 25 августа, т.е. ровно 10 дней назад.

Всем привеет! :)

фотогалерея www.MaloFotok.ru
Начало тут.

Перчатка поднялась на второй день к вечеру. Сейчас в квартире стоит отчётливый запах бражки - не дай Бог, кто-нибудь придёт :))) И бурбулирует с такой силой, что пришлось дополнительно привязывать перчатку :) Дима жалеет, что добавил дрожжи...

Домашнее вино. 1 и 2 этапы.

фотогалерея www.MaloFotok.ru

Сегодня узнала, что виноград уже закончился на рынках, кое-кто из моих знакомых не успел его закупить. Да и мы уже покупали по дорогой цене. Прозевали...
Но наш способ изготовления вина, всё равно напишу, по просьбам трудящихся :) Да и самой будет интересно почитать в следующем году. Чтоб было проще находить тему, ввожу специальный тег "винодельное", т.к. тема специфическая.
Фотографий мало, я не рассчитывала весь процесс тут описывать.

Collapse )